PISCICULTURE DE LA FAJOLLE

Située à 1150 mètres d’altitude, au cœur du Pays de Sault, à 35 minutes de Quillan (11), de Lavelanet et d’Ax-les-Thermes (09), la Pisciculture de La Fajolle est un site naturel et préservé, alimenté par deux torrents de montagne aux eaux fraîches et cristallines qui donnent à nos poissons bio ce goût particulier, si proche de celui des poissons sauvages.
Nous élevons quatre espèces de salmonidés (truite fario, omble de fontaine, omble chevalier, omble du Canada) en cycle complet - de l’œuf au reproducteur - dans le respect absolu de la charte de l’Agriculture Biologique et du bien-être des poissons.