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Miel de Mai 2017

Description

Le miel de printemps est principalement élaboré par les abeilles à partir des fleurs de colza abondantes dans nos champs et des multitudes de variétés de fleurs de fruits rouges (framboises, fraises, myrtilles...) avoisinant le rucher.

Les pommiers, poiriers, figues naissantes, kiwis sont au rendez vous dans les vergers de proximité pour donner à ce miel clair et onctueux à tartiner un riche goût de fruit.

Remarque : Il se peut que de petites particules de cire soient présentes dans ce miel. Le filtrage est délicat car ce miel, cristallise en quelques jours. Je laisse seulement décanter ce miel pour que la cire remonte à la surface et soutire au dernier moment pour remplir les pots. Je ne souhaite pas manipuler ce miel plus que nécessaire pour lui garder sa pureté.

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