LES DÉLICES DE SYLVIE

Bonjour,

Je me suis installée en tant qu'agricultrice depuis janvier 2012 sur la commune de Bellegarde Poussieu, en Isère, suite à une reconversion professionnelle. Je possède actuellement 170 ruches et cultive 3500 m2 de safran.

Le miel produit par mes abeilles est un miel local. Je limite au maximum mes déplacements. Je ne transhume que dans le massif du Pilat pour le miel de sapin.

Mes ruches sont situées dans un rayon de 20 km autour de mon exploitation, de préférence dans des zones préservées en lisière de forêts et sur des jachères.

Le safran produit sur mon exploitation se fait de manière extensive. Je ne désherbe pas mes parcelles mais je les entretiens en coupant l'herbe mécaniquement ; je laisse les herbes se décomposer sur le sol.

Les crocus sont cultivés sans utilisation d'engrais ou de pesticides. Les fleurs sont cueillies fermées afin que le pistil ne soit pas altéré. Les pistils récoltés sont ensuite séchés dans un déshydrateur afin qu'ils développent le goût et l'odeur caractéristique du safran.

Tous les produits sont transformés sur l’exploitation dans mon laboratoire( pains d'épices, nougat, sablés au safran, sirop de safran, confiture extra au safran, moutarde au safran, confit de safran, pates à tartiner au miel.... Je cherche à valoriser mes produits et à proposer à mes clients des produits simples et goûteux.

Je m’inscris dans une agriculture à taille humaine, locale et durable, dans le respect de la nature.

Cordialement,
Sylvie Boulenger