EARL CAPRI BREIZH - CHEVRERIE DE SAINT ADRIEN

Je suis karine, et j’ai installé ma chèvrerie bio à Saint Adrien, un petit village près de Guingamp, dans un lieu magnifique, les prairies surplombant la vallée du Trieux.

La ferme est tout en herbe et mes partenaires sont des chèvres Poitevines, race choisie pour la grande qualité de son lait, pour sa rusticité mais également parce que je souhaitais participer à la sauvegarde et la valorisation d’une race à faible effectif. Elle consomme l’herbe sur pied dans les champs, et le foin de la ferme ainsi qu’une petite ration de céréales bio à la salle de traite.

De nombreux travaux ont été nécessaires pour transformer et rénover les bâtiments existants afin d’installer la chèvrerie et la fromagerie et mon petit magasin à la ferme.

Je transforme tout le lait en fromage lactique de différentes formes : frais, 1/2 frais ou plus sec , nature ou enrobés (herbes, épices), fromage blanc, faisselle, bouchons apéro nature ou aux herbes ; je prévois aussi par la suite de faire de la tomme de chèvre et des yaourts.

Ma Production va de mi mars à fin décembre : ensuite c’est le repos des chèvres pendant les deux derniers mois de gestation.

Le magasin à la ferme est ouvert le samedi de 10 h à 12 h d'avril à juin et de septembre à décembre, et de 10h à 12h et 15 à 18h en juillet Août - Traite ouverte le samedi vers 17h30 en juillet Août - Visite de l’élevage les jours d’ouverture

Vous pouvez aussi retrouver mes produits sur le marché de Belle isle en terre le mardi après midi (16-19 h) et de Bégard le vendredi matin (9-12h), et dans les biocoop de Lannion, Tréguier, Plestin les Grèves, et dans quelques fromagerie crémerie des environs.

Je suis joignable par mail chèvreriedesaintadrien@yahoo.com, par téléphone 06 74 66 12 34 ou facebook chèvrerie de Saint Adrien

A bientôt, Karine et ses partenaires poitevines.