miel d'été ronce et châtaignier

Description:
Le Miel de châtaignier est accompagné d’une pointe de miel de ronce. La ronce et le châtaignier sont en fleuraison à la même période de l’année, ce qui entraîne ce doux mélange naturel effectué par les abeilles pendant leur récolte entre le mois de juin et de juillet.

La présence de la ronce permet d’adoucir légèrement le miel de châtaingier caractérisé par son odeur boisé ainsi que son goût corsé et robuste.

Ce miel reste très liquide et peut plus ou moins cristalliser à partir du mois de décembre.

Ce miel a clairement une prédominance de châtaignier. La ronce, quand à elle est plus ou moins présente en fonction de la faune qui entoure le rucher. Plus il y aura de ronce dans son environnement, plus le miel en contiendra.
Les vertus

stimule et renforce le système immunitaire
aide à lutter contre la fatigue
calme la toux
aide à soigner les maux de gorges
c’est un aliment énergétique utilisé par les sportifs

En cuisine

Le miel de châtaignier est utilisé pour la particularité de sa saveur et de son arôme. Il permet de parfumer certaines pâtisseries, comme les biscuits, les gâteaux, les tartes et la fabrication du pain d’épices.

Il est également utilisé pour remplacer le sucre dans les boissons chaudes comme le lait, le thé et le café.

D’autres l’ajoute à des salades, des marinades, ou encore l’étalent sur des toasts de pain grillé.

Producteur: Api-Qlé