CAVE DE VOUVRAY

La Cave des Producteurs de Vouvray a été créée en 1953, à l'initiative d'un petit groupe de vignerons.
Soixante ans plus tard, ce sont 40 vignerons qui poursuivent l'aventure, avec près de 520 ha de vignobles, répartis sur toute l'appellation Vouvray. Dès la constitution des premiers statuts, les vignerons ont imaginé un système d'apport et un fonctionnement originaux. En effet, les vignerons adhérents sont responsables des vendanges, du pressurage et de la vinification dans leurs exploitations respectives. Ils s'engagent à fournir à la Cave des Producteurs un volume minimum de 50% de leur récolte, en vins tranquilles et vins de base pour l'élaboration des "fines bulles de Vouvray". Une petite partie sera livrée en moût au moment des vendanges et sera vinifiée dans les chais de la Cave coopérative.
De cette coopération, naissent nos différentes cuvées en AOP Vouvray à partir d'un cépage unique et emblématique du Val de Loire : Le Chenin blanc.
Vouvray Méthode Traditionnelle, Vouvray tranquille sec, 1/2 sec, moelleux et liquoreux, nous élaborons une vingtaine de cuvées avec des caractéristiques variées.