SARL DOMAINE DES ROUGEATS

Je cultive à Alairac, à la limite entre la zone céréalière (Lauragais) et viticole (Malepère) différentes plantes selon les principes de l'Agriculture de Conservation des sols. L'idée est de copier la nature pour faire de l'agriculture : une agriculture qui préserve l'environnement. Un sol toujours couvert et pas travaillé, diversifier les plantes sont les fondements de cette agriculture. Pour remplacer le travail du sol, j'utilise la faune et la flore, et les différentes types de racine de plantes. La résilience du sol s'améliore et répond aux enjeux environnementaux actuels : stockage du carbone, biodiversité et qualité de l'eau.
Les résultats de l'ACs sont nombreux : suppression de l'érosion, absence de lessivage des nutriments et amélioration de la fertilité du sol, retour de la biodiversité... A partir des cultures de mon exploitation, je fabrique et conditionne à la demande (sachet de 350 g, 1 kg, 5 kg, 10 kg) :
- de la farine de céréales : blé tendre (farine pâtissière, boulangère ou complète,...) blé dur (semoule extra fine ou fine)
- de la farine sans gluten (maïs, sorgho, lentilles, pois chiche)
- de l'huile de tournesol, colza et lin
- des lentilles, pois chiches, et lin.