EI LAURENT

🌾 Présentation générale de l’exploitation

L’exploitation est une ferme mixte qui combine élevage et production végétale.
Elle met en avant des pratiques agricoles traditionnelles et durables, tout en valorisant la production locale et la diversité des cultures.

🐇 L’élevage de lapins fermiers

L’élevage de lapins fermiers est une activité importante de la ferme.

Objectif :

Produire une viande de lapin de qualité, tendre et savoureuse, issue d’un élevage respectueux du bien-être animal.

Fonctionnement :

Les lapins sont élevés en clapiers spacieux.

Leur alimentation est principalement composée de fourrages, de céréales.


Valorisation :

La viande est vendue :

En vente directe à la ferme

🥬 La production végétale
1. Les endives

Le forçage en cave ou en salle obscure, où les racines repoussent pour donner les endives blanches.

C’est une culture exigeante en maîtrise de l’humidité, de la température et de l’obscurité.

La production se fait en hiver.