LES RUCHES NOIRES

Les Ruches Noires est une apiculture parisienne installée sur quatre ruchers, à Nation, Convention, Champ-de-Mars et Goncourt. Le miel y est récolté ruche par ruche, sans mélange ni standardisation : chaque colonie compose son propre miel, et chaque pot, numéroté à la main, indique son lieu, son numéro de ruche et son numéro de pot. Extraction douce à froid, traçabilité complète, éditions limitées. Le nom vient du bois brûlé des ruches, dont la surface calcinée forme une protection naturelle, proche des cavités d'arbres où vivent les abeilles à l'état sauvage. La boutique propose également bougies en cire d'abeille et savons au miel issus des mêmes ruches.