hautes cotes de nuits rouge

Description:
Cépage :
Pinot Noir

Caractère des vins :
Vin rouge présentant souvent une robe sombre - arômes de fruits rouges frais dans sa jeunesse, ou de fruits confits et parfois d'arômes d'animaux lorsqu'il est plus mûr - bonne acidité - légérement boisé.

Situation :
Parallèle à la côte de Nuits, et 100 à 150 mètres plus haut, l'exposition compensant pour la maturité.

Durée de conservation :
5 à 10 ans - Les meilleures années dépassent parfois la décennie.

Température de service :
15 à 16°C. Les arômes et les saveurs sont mis en valeur.

Gastronomie :
Viandes rouges grillées et rôties - gibiers à plumes - fromages pas trop fort

Producteur: Domaine Marey (EARL)