Palourdes grises

Description:
La palourde est un mollusque bivalve vivant dans les fonds vaso-sableux de notre littoral. Leur coque présente des stries concentriques. Elles est pêchée à la faveur des marées, de la fin de l'automne au début du printemps. Sa prise est réglementée. Seuls les spécimens de plus de 4 cm peuvent être prélevés. Riches en oméga 3 et en fer, la praire et la palourde sont également bien pourvues en zinc, sélénium et phosphore.

Producteur: Le panier iodé