EARL AXELRAD VUILLEMIN

La Ferma d'Hier
Annie, Mélanie et Marco AXELRAD

Savoie / Verthemex (73170)

Située à 700 mètres d’altitude, notre exploitation s’étend sur 4 hectares de bois et de prairie où sont élevés nos porcs en plein air.

Les porcs sont élevés en plein air dans des enclos avec un abris, ils se nourrissent de racines, glands ou châtaignes selon la saison que nous complétons avec des céréales et de l'eau. Tous nos animaux sont transformés sur place dans notre laboratoire, de la découpe à la cuisson, sans conservateurs ajoutés, selon d'anciennes recettes fermières. Les poules pondeuses sont arrivées l'an dernier pour satisfaire la demande en œufs.

Productions de la ferme : Viande de porc fraîche. Charcuteries cuites (terrines, rillettes, pâté croûte…) et charcuteries sèches (saucissons, coppa bacon noix de jambon…). Verrines assorties.