EARL AXELRAD VUILLEMIN

La Ferma d'Hier
Mélanie Vuillemin
500 route de la vierge
Savoie / Verthemex (73170)

Située à 700 mètres d’altitude, notre exploitation s’étend sur 4 hectares de bois et de prairie.

           Les porcs sont élevés en plein air dans des enclos par groupe de 8 à 12 avec un abris ; ils sont nourris de céréales spécialement adaptées pour eux que nous complétons avec de l’eau. Ils se régale aussi du petit lait de la chevrerie " Les Chèvres de l’Épine" à Verthemex. Ils fouillent en permanence le sol à la recherche de racines, glands ou châtaignes selon la saison.

            Tous nos animaux sont transformés sur place dans notre atelier de transformation, de la découpe à la cuisson, sans conservateurs ajoutés, selon d’anciennes recettes fermières.


Productions de la ferme : Viande de porc fraîche. Charcuteries cuites (terrines, rillettes, pâté croûte…) et charcuteries sèches (saucissons, coppa bacon noix de jambon…). Verrines assorties.
Nous n'avons pas de boutique sur place, mais un marché de producteurs le vendredi soir de 16 à 19h sur le parking de la sortie de l'autoroute A43.
Nous avons mis en place une livraison sur le parking de la salle polyvalente à Yenne le jeudi soir , et une sur le parking Intermarché au Viviers du lac le vendredi soir, une semaine sur 2. Les commandes sont à passées en début de semaine et récupérer entre 18h30 et 19h.
Nous ne vendons pas de porcelet, ni de cochons vivants. Les carcasses uniquement sur réservation après versement d'un acompte.