EARL BERTRAND LAURENT

Il y a une quinzaine d’année, j’ai repris la ferme familiale dans le petit village d’Auriech commune de Condom d’Aubrac sur le plateau de l’Aubrac. Située à plus de 800 m d’Altitude, et à moins de 15 kilomètres du village d’Aubrac. J’ai fait le choix de partir sur les principes d’une agriculture raisonnée respectueuse de l’environnement et de la santé de mes animaux.

Je me suis lancé dans la vente directe localement, avec des clients qui viennent chercher leur colis directement à la ferme. Ces colis sont de 5 kg comprenant : Roti, tournedos, steaks, steaks-hachés et bourguignon au tarif de 15€ le kg.

J’ai fabriqué aussi des bocaux de bolognaise et bourguignon que je vends à des épiceries locales.

Mon souhait est de donner un avenir à ma ferme, car en tant que père de famille je souhaite pouvoir leur montrer que l’on peut vivre de son travail d’agriculteur.