RÉMI CLAVEL

Rémi s’est installé en 2018 dans la montagne ardéchoise à 1000m d’altitude sur la commune de St-Etienne-de-Lugdarès, où il élève des vaches Angus.
Les vaches pâturent dans de grands espaces et sont régulièrement changées de champs du printemps à l’automne et elles rentrent à l’étable en hiver pour vêler. Les veaux naissent au printemps, ils se nourrissent du lait de leur mère et commencent peu à peu à manger du foin puis de l’herbe avant de rejoindre leur mère dans les pâturages.
Les vaches sont nourries exclusivement à l’herbe et au foin avec des céréales cultivées à la ferme. Les animaux sont élevés jusqu’à 2 ans, abattus à l’abattoir de Langogne, situé à 20 minutes de la ferme et découpé par un boucher indépendant qui met les morceaux sous vide, dans le respect des normes d’hygiène et de traçabilité.

Les livraisons sont régulières, tous les 2 mois environ jusqu’à ce que le troupeau s’agrandisse. Nous pouvons livrer dans la Loire, la Haute-Loire, le Rhône, la Drôme et l’Ardèche.