LE BOEUF DE LA SALLEROY

De père en fils, nous pratiquons l'élevage traditionnel de bovins Charolais élevés sur des prairies naturelles. Depuis des décennies, il se perpétue : l'animal a acquis ainsi au fil des générations, les caractéristiques d'une saveur d'exception.
L'ensemble de nos bêtes est en herbage dès le début du printemps et n'est rentré qu'en hiver pour faciliter vêlages et s'assurer d'une alimentation suffisante en leur donnant du foin, récolté dans nos prairies en début d'été.
Les colis sont préparés par un artisan boucher et vous venez les récupérer à la ferme! C'est aussi le moment de partager un moment d'échanges directement entre l'éleveur et le consommateur !