CHEVRERIE DU LONDENBACH

CHEVRERIE
DU LONDENBACH
A 800 mètres d’altitude, nous élevons 64 chèvres avec
beaucoup de soin. Elles évoluent en pleine nature, ce qui assure
à leur lait et au fromage un profil gustatif des plus frais et fleuris.
Pour plus d’originalité, nous utilisons des aromates qui poussent dans
nos contrées alsaciennes : ail des ours, moutarde noire et jaune.
Nous avons par ailleurs développé des Tommes et Galets, moins
connues, mais fort goûteuses !
Tous les fromages de la chèvrerie du Londenbach sont agréés
en agriculture biologique.