Caisse de viande de vaches Charolaises

Description:
Caisses de viande de vaches charolaises, élevées et engraissées à l'herbe et complémentées exclusivement avec des céréales produites sur la ferme. Les caisses sont vendues 12.50€/kg. Le poids varie selon la répartition des différentes pièces entre 10 et 12 kg.
Les caisses sont composées de 5-6 kg de pièces de première catégories
- côté ou pièces a fondue (au choix pour les premiers)
- 2 rôtis.
- 1 tournedo.
- 2 rumsteck.
- 2 faux filets.
- 2 bavettes.
- 1 basse côté.
- 6-7 steacks.
Et de 5-6 kg de pièces de deuxième catégorie, au choix
.- 3 pot au feu
- 3 bourguignons
Ou
- steaks hachés
- viande hachée
- saucisses et merguez
Possibilité d'ajouter des abats sur demande et selon la disponibilité (langue, queue, foie, cœur, rognons).
Le retrait des caisse de viande a lieu le vendredi après midi à la ferme.

Producteur: GAEC MENARD Alexandre et Dominique