Toutes les catégories
Ville, adresse...
Accueil > Haute-Normandie > Eure > la ferme saint aubinoise

LA FERME SAINT AUBINOISE


Coordonnées

3 chemin de la hêtraie, saint aubin le vertueux 27300

06.10.01.05.79

Présentation

Fabien et Laëtitia DUMONT sont éleveurs de bovins depuis 13 ans en race Limousine ainsi que de porc plein air. Nous sommes situés à Saint Aubin le Vertueux à 4 km de Bernay.

Le mode d'élevage allaitant...

Le cheptel, en période estivale, est essentiellement nourri à l'herbe des pâtures.

En revanche, en période hivernale, les animaux vivent en stabulation libre où ils sont nourris de foin et d’enrubannage que nous récoltons.

Afin de fournir un maximum de qualité sur nos produits, un travail précis est effectué sur les différentes étapes de production

Choix de l'animal :

C'est toujours une génisse de 24 à 30 mois, grâce à cela nous avons toutes les qualités requises en matière de gout et de tendreté de la viande. Il sera toujours choisi un animal ne présentant pas de gras apparent.

Transport et abattage :

Cet animal sera transporté par une société « VDE » situé à Alençon. La viande sera pendue en chambre froide à l'abattoir pendant plusieurs jours. Cela jouera sur le gout et vous mangerez une viande "égouttée".

Maturation et découpe :

La société VDE s'occupe de l'abattage, la découpe et la mise sous vide de la viande. Celui-ci est étiqueté avec la date de mise sous vide.

Traçabilité :

Vous pouvez connaitre l'origine de mos animaux, en voici un exemple

Origine de l'animal : Génisse Limousine (34)

Numéro d'identification : FR 27 2595 5100

FR : France

27 : Eure

2595 : Numéro du troupeau

5100 : Numéro personnel de l'animal

A bientôt

Fabien et Laëtitia

Photo de notre magasin dans notre ferme
Photo de notre magasin dans notre ferme

Les catégories de produit de ce producteur :

Produits fermiers - Bovins - Porcs


LES PRODUITS DE LA FERME SAINT AUBINOISE

Aucun produit en ligne
LES PRODUCTEURS PROCHES DE CHEZ VOUS
ET POUR CE QUI NE SE MANGE PAS...
taupe

Sur une idée originale de Web|Alternatif et avec le design de Kitchenette